“El toro está basado en el núcleo genético que tenemos en Río Frío y esto nos pone muy orgullosos”

La 49.ª Expo Bovina de la Sociedad Rural de Esquel dejó importantes resultados para la ganadería regional. En la jura de Hereford, la Estancia Río Frío se quedó con el premio al Gran Campeón Macho Puro de Pedigree, además de obtener el reconocimiento al Lote Reservado Gran Campeón Macho Puro Registrado.

La estancia, ubicada sobre la Ruta Provincial N.º 17, entre Trevelin y Corcovado, también se destacó en la raza Angus, en una exposición que volvió a reunir a productores y referentes de la actividad ganadera.

En diálogo con FM DEL LAGO, el administrador de Río Frío, Pedro Schmalz, manifestó su satisfacción por los resultados obtenidos y destacó la importancia de participar en una muestra con una extensa trayectoria.

“Fue una importante exposición, una institución con muchísima historia y le damos mucha importancia. Jugamos de local y eso le pone condimento”, expresó.

Schmalz detalló que durante la jornada del sábado lograron la Gran Campeona Angus y, por la tarde, alcanzaron los máximos reconocimientos en Hereford con el Gran Campeón Macho Puro de Pedigree y el ejemplar Puro Registrado.

Genética de calidad y años de trabajo

El administrador explicó que el toro ganador es producto del trabajo genético que desarrolla la estancia y resaltó la importancia de la selección y la reproducción para mejorar progresivamente la calidad de los animales, “Los años en ganadería son muy importantes, porque garantizan que los hijos sean parecidos. El toro está basado en el núcleo genético que tenemos en Río Frío y esto nos pone muy orgullosos”, señaló.

Además, explicó que utilizan técnicas como la inseminación artificial y la transferencia de embriones, que permiten combinar distintas líneas genéticas y multiplicar los resultados obtenidos, “Usamos otro toro que puede venir de Estados Unidos o de otro lado del país. Producimos cada vez mejores animales”, indicó.

En relación con el ejemplar premiado, Schmalz precisó que es hijo de una madre perteneciente al núcleo genético de Río Frío y de un toro de una cabaña de la provincia de Buenos Aires.

También explicó que el semen de reproductores seleccionados puede conservarse congelado durante largos períodos, lo que permite trasladar genética de calidad y utilizarla en diferentes establecimientos.

Un toro vendido en $19.500.000

Uno de los momentos destacados de la exposición fue la venta del Gran Campeón Macho Puro de Pedigree, que alcanzó un valor de 19.500.000 pesos y fue adquirido por Cabaña Leleque.

Schmalz expresó su satisfacción por la operación y destacó la importancia de que un establecimiento de reconocido nivel incorpore genética de Río Frío, “Es un orgullo enorme que Cabaña Leleque compre el toro. Dentro de los productores hay programas de mayor consistencia y Leleque está en una vara muy alta. Ellos no se proveen de cualquier genética; que incorporen un plantel de Río Frío es un gran orgullo para nosotros”, afirmó.

En ese sentido, remarcó el trabajo que vienen realizando los productores patagónicos para alcanzar altos estándares de calidad, a pesar de las distancias y de las condiciones particulares de la región.

“Estamos lejos de todo y el ganadero patagónico ha logrado cosas muy importantes en la calidad del producto que se está comercializando”, sostuvo.

Asimismo, consideró que la incorporación y multiplicación de genética de alta calidad beneficia al conjunto de la actividad, “Que esa genética de alta gama se vaya multiplicando solo trae beneficios para la producción de la región y para el círculo entero. Esto es para producir mejor y abastecer de más carne. No es un círculo cerrado, se traduce en producir mejor carne”, explicó.

Y agregó: “A todos nos gusta comer un buen pedazo de carne y ese es el trabajo y el objetivo que se realiza con estas inversiones y con esta forma de vida. No hay manera de realizar ni comprometerse con esto si uno no lo siente”.

Un toro adaptado a las condiciones de la Patagonia

Otro de los aspectos que destacó Schmalz fue la adaptación de los animales al ambiente patagónico, donde la disponibilidad de alimento y las condiciones climáticas representan desafíos particulares para la producción ganadera.

Según explicó, la selección genética no se enfoca únicamente en obtener animales de gran tamaño, sino en desarrollar ejemplares que puedan responder mejor a las características del territorio, “Este es un toro netamente patagónico. Son animales que reúnen condiciones. En Patagonia no abunda la comida y el animal tiene que sobrevivir mucho más que en la Pampa Húmeda”, señaló.

En esa línea, indicó que buscan biotipos más compactos, que requieran menos alimento y se adapten mejor al entorno, “No son animales tan grandes de tamaño, sino animales más compactos que requieran menos comida. Este toro tiene esas cualidades”, explicó.

La selección de reproductores con estas características resulta fundamental para fortalecer una ganadería que responda a las condiciones propias de la región y permita mejorar la productividad de los establecimientos.

Proyección a largo plazo para la ganadería regional

Al evaluar el precio alcanzado por el ejemplar, el administrador de Río Frío consideró que se trata de un valor satisfactorio y destacó la posibilidad de planificar nuevas inversiones y continuar con el desarrollo genético, “El precio nos deja conformes. Diecinueve millones es un valor razonable que permite que el martes iniciemos nuestra proyección para el año que viene”, manifestó.

Schmalz también hizo referencia a la importancia de contar con mayor estabilidad en los valores de la carne y en los costos de transporte, dos factores que influyen en las decisiones de inversión de los productores.

“Estamos hablando de que todos estamos proyectando a largo plazo, con valores de carne ya estables y con precios de los fletes estables. Es un punto de partida tremendo”, afirmó.

Finalmente, recordó que el toro ganador es el resultado de tres años de desarrollo y trabajo, lo que refleja el tiempo que demanda la producción ganadera y la importancia de sostener una estrategia a largo plazo.

“El toro que ganó tiene tres años de desarrollo. Cuando la cosa se estabiliza, se pone bueno”, concluyó.

Los resultados de la Estancia Río Frío en la 49.ª Expo Bovina de Esquel representan un reconocimiento al trabajo de selección genética que se desarrolla en la región y ponen de relieve el potencial de la ganadería patagónica para producir animales de calidad, adaptados al ambiente y capaces de contribuir al crecimiento de toda la cadena cárnica.