“Hubo un reconocimiento del proveedor en que el pollo había perdido la cadena de frío”

El Delegado Administrativo de la Región III Claudio Tardón en contacto con FM DEL LAGO se refirió al curso de manipulación de alimentos obligatorio para los auxiliares de educación que trabajan sobre todo en los comedores escolares, también se refirió a la intoxicación  que sufrieron alumnos de la escuela 210, “se vienen trabajando en conjunto con el ministerio de educación a través del programa Nutriendo Chubut, se trabajó con los auxiliares sobre la manipulación, la higiene en la cocina de la escuela para brindar un servicio acorde a lo que los alumnos necesitan”, expresó.

“dentro de las escuelas tenemos diferentes sectores, administrativos, porteros y cocina, la persona que está en la cocina es porque realmente le gusta, por eso tenemos la tranquilidad de que las cosas se hacen bien, en estas jornadas se hizo una contratación de Benjamín Lobos porque no estaba el bromatólogo del Ministerio de educación, así que el dio esa capacitación sobre manipulación y el cuidado de los alimentos, sobre todo con alimentos que están congelados, los cuidados de separación con la limpieza, se solicitó a las escuelas que vaya dos personas mínimo, sino teníamos que suspender el comedor, ahora nos falta el resto y estamos esperando que nos den una nueva fecha para organizar y dar una nueva capacitación”, indicó el funcionario provincial.

También al referirse a lo casos de intoxicación con alimentos en el comedor de la Escuela 210, Tardón confirmó que según se pudo determinar, el pollo del día anterior habría sido el causante del mal estado de la comida,  “una vez que fue público lo sucedido, por parte de la delegación fue la representante de Nutriendo Chubut que es la Bromatóloga Karina Jones, estamos a la espera que nos llegue el informe de lo sucedido, de parte del personal auxiliar manifestaron que habían utilizado pollo del día anterior, se le va a recomendar a la escuela que cambie de proveedor, cada escuela tiene la libertad de elegir, hubo un reconocimiento del proveedor en que el pollo había perdido la cadena de frío, ahora queda a criterio de la escuela, no sé quién es el proveedor”, indicó.

Por otra parte fue consultado por la falta de gas en la escuela 57 de Trevelin que desde el 26 de abril está sin servicio y posteriormente sin clases presenciales, “hable con Pablo Bustos, la escuela 57 me dijo que entre hoy y mañana llegaba el matriculado en combustión para habilitar la caldera, si se hace la verificación y está todo bien se habilita”, comentó.