Del 21 al 24 de julio llega la Expo Esquel

Del 21 al 24 de julio en el Gimnasio Municipal de Esquel se llevará a cabo la Expo Esquel, en comunicación con FM DEL LAGO el Director de bromatología Benjamín Lobos habló de los controles a quienes van a  vender alimentos elaborados, “la condición fundamental es que tanto la persona que manipula alimentos tenga habilitación de cocina común o domiciliaria, tiene que tener cierta experiencia comprobada y la habilitación tiene que estar autorizada antes del 1 de julio, hay gente que va a  ir a vender tortas fritas pero fue  fiscalizada y tiene su libreta sanitaria y tiene habilitación, hemos visto a partir del cambio de legislación donde se volvió obligatoria el curso de manipulador de alimentos, hemos observado que aquellas personas que hacen el curso y lo aprueban aplican esos cambios, cuando la persona asume su responsabilidad nos da tranquilidad de lo que elabora y vende, esto ayuda muchísimo a Bromatología y a toda la comunidad”, comentó.

“antes se hacía una libreta sanitaria, para manipular alimentos vamos a tener que comprobar que lo hacemos bien, se necesita la libreta sanitaria y toman el curso y se les da el carnet de manipulador de alimentos, lo que hemos observado es que hemos decidido segmentar por riesgos, primero los que elaboran y después lo que  venden”, refirió el funcionario quien remarcó que para vender y elaborar alimentos es obligatorio el carnet de manipulador.

El funcionario habló de los controles en comercios de los diferentes rubros, en ese sentido manifestó que es muy importante el trabajo de los inspectores municipales, “venimos trabajando bien con los controles, se hace día a día y tenemos inspectores de 7 a 20hs todos los días y después de manera aleatorias en la portada, en comercios y camiones, en la portada es más eficiente para el uso del recurso del estado, hay bastante riesgo en la cadena alimentaria, tiene tantos casos la cadena alimentaria que se exigen más controles con gendarmería por ejemplo”.

Por último, consultado por la cantidad de stand de comidas que se van a habilitar para la Expo Esquel, Lobos mencionó “en un rato vamos a saber cuántos stand de comidas vana  haber en la Expo Esquel, ahí los productores locales tienen la posibilidad de vender sus productos y esperamos que salga  mejor que otros años”, expresó.