El subsecretario de Finanzas y Comercio para la Producción Ovina de Chubut, Claudio Mosqueira, habló con FM DEL LAGO sobre la situación de los frigoríficos en la provincia y la necesidad de avanzar en alternativas que permitan garantizar condiciones sanitarias adecuadas para la faena de animales.
Consultado sobre el proyecto impulsado por el concejal de Esquel Sánchez Albornoz, que plantea recuperar el funcionamiento del frigorífico de la ciudad, el funcionario explicó que el Gobierno provincial mantiene conversaciones con intendentes, jefes comunales y representantes del sector productivo para abordar esta problemática.
Actualmente, Mosqueira se encuentra recorriendo distintas localidades de la meseta, entre ellas Lagunita Salada y Gastre, donde mantiene reuniones con autoridades locales para analizar la situación de la producción.
Buscan alternativas para reactivar los frigoríficos
El funcionario señaló que la falta de establecimientos frigoríficos en condiciones de funcionar representa una dificultad que no afecta únicamente a la región cordillerana, sino también a otras zonas de Chubut.
En ese sentido, mencionó las gestiones realizadas en Corcovado y El Maitén para evaluar alternativas que permitan recuperar la actividad.
“Anteayer estuve en el frigorífico de Corcovado con el intendente, viendo cómo se puede habilitar rápidamente para resolver la problemática de la falta de un frigorífico”, explicó.
Asimismo, indicó que recorrió el establecimiento de El Maitén junto al intendente Currilén, con el objetivo de analizar las posibilidades de avanzar hacia un funcionamiento con mayor capacidad industrial, “Los dos quieren solucionar este problema”, afirmó Mosqueira, quien remarcó que se busca encontrar alternativas tanto desde el ámbito privado como mediante la intervención del Estado.
El subsecretario sostuvo que uno de los principales obstáculos para sostener la actividad fue la cuestión económica, por lo que consideró necesario que el Estado participe en la búsqueda de soluciones, “El problema con los frigoríficos fue lo económico, por eso también tiene que formar parte el Estado y hacerse eco de este problema”, expresó.
La preocupación por la salud pública
Mosqueira remarcó que la falta de frigoríficos habilitados no es solamente una dificultad para los productores, sino también una cuestión vinculada con la salud pública.
Al respecto, indicó que los ministros provinciales de Salud y Producción mantuvieron reuniones para analizar la situación y avanzar con urgencia en posibles respuestas.
El funcionario señaló que se trabaja sobre esta problemática en distintas localidades, entre ellas Río Mayo, Sarmiento y Comodoro Rivadavia.
“En Argentina está la cultura de comer carne y no se puede suplir carneando debajo de un árbol, sino apuntalarlo y ver cómo se puede resolver”, manifestó.
En esa línea, subrayó la necesidad de acompañar a los productores y garantizar que la actividad se desarrolle bajo condiciones sanitarias adecuadas.
“Estamos en la piel del productor, en la cadena productiva. Antes de la producción está la vida humana”, enfatizó.
La situación de los pequeños productores ovinos
Durante la entrevista, Mosqueira también se refirió a las dificultades que atraviesa el sector ovino en Chubut, especialmente los pequeños productores de la meseta, afectados por la sequía y el deterioro de los campos.
Explicó que desde el área provincial se trabaja en alternativas vinculadas con el riego, la implantación de pasturas y el acompañamiento a los productores de menor escala.
El funcionario advirtió que la producción enfrenta un escenario complejo después de años de dificultades ambientales y económicas.
“Estamos poniendo un esfuerzo con el tema riego, pasturas, cómo apuntalar al minifundismo de la provincia, que está mal con la sequía y la depredación”, sostuvo.
No obstante, destacó que el deshielo permitió mejorar la disponibilidad de agua en distintos sectores de la meseta.
“Por suerte está bárbara el agua por el deshielo. Estamos bordeando los arroyos de la meseta y vienen todos cargados. Eso va a ayudar, pero el campo está en decadencia y con grandes dificultades”, señaló.
Frente a este panorama, aseguró que el objetivo es fortalecer el acompañamiento estatal y generar herramientas que permitan sostener la actividad productiva.
Trabajo conjunto entre el Estado y el sector privado
Finalmente, Mosqueira destacó la reunión realizada en la Sociedad Rural de Esquel, donde se analizaron alternativas para abordar las dificultades del sector y mejorar la articulación entre los distintos actores.
Según explicó, el objetivo es avanzar en soluciones concretas mediante el trabajo conjunto entre el Estado, los productores y el sector privado.
“En la Rural de Esquel tuvimos una reunión muy productiva, para ver cómo trabajamos en conjunto el Estado y el privado para solucionar los problemas rápidamente y con sentido común”, concluyó.
Mientras tanto, la situación del frigorífico de Esquel continúa formando parte del debate local, a partir del proyecto presentado por el concejal Sánchez Albornoz para impulsar su recuperación.
La problemática abre un desafío que trasciende a una sola localidad: encontrar mecanismos económicamente viables que permitan recuperar la infraestructura de faena, acompañar a los productores y garantizar condiciones sanitarias adecuadas para el consumo de carne en toda la provincia.